蜂蜜と巣箱
それぞれの蜂蜜がどこから来るのか、どのような見た目と味をもち、どのように結晶化するのか、そして規格がそれをどう定義しているのか。化学と伝統について述べ、健康上の約束は掲載しない。
花の名前を冠した蜂蜜
1種類の植物が花蜜の大部分を供給している蜂蜜は、単花蜜と呼ばれる。その起源は、花粉分析と、化学的および官能的な特性によって検査機関が確認する。
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花によらない蜂蜜
甘露蜂蜜は主に、植物の汁を吸う昆虫が出す甘い排泄物に由来し、ハチがそれを葉や樹皮から集める。
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その他のミツバチ産品
蝋、樹脂、花粉、ローヤルゼリーは、人が利用する前に、それぞれコロニーの生活の中で役割を果たしている。
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