La miel y la colmena
De dónde procede cada miel, cómo es su aspecto, su sabor y su cristalización, y cómo la definen las normas. Describimos química y tradición, y no publicamos promesas de salud.
Mieles con nombre de flor
Una miel se llama monofloral cuando una sola planta aporta la mayor parte del néctar. Los laboratorios confirman el origen mediante el análisis polínico y los perfiles químicos y sensoriales.
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Miel sin flores
La miel de mielada procede principalmente de las excreciones azucaradas de insectos que succionan savia de las plantas, recogidas por las abejas de hojas y cortezas.
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Otros productos de la colmena
La cera, la resina, el polen y la jalea real desempeñan cada uno un papel en la vida de la colonia antes de que las personas los utilicen.
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