O mel e a colmeia
De onde vem cada mel, como se apresenta, que sabor tem e como cristaliza, e como as normas o definem. Descrevemos a química e a tradição, e não publicamos promessas de saúde.
Méis com nome de uma flor
Um mel diz-se monofloral quando uma planta fornece a maior parte do néctar. Os laboratórios confirmam a origem por análise polínica e por perfis químicos e sensoriais.
9
Mel sem flores
O mel de melada provém principalmente das excreções açucaradas de insetos sugadores de plantas, recolhidas pelas abelhas nas folhas e na casca.
1
Outros produtos da colmeia
A cera, a resina, o pólen e a geleia real têm cada um o seu papel na vida da colónia antes de as pessoas os utilizarem.
5
