शहद और छत्ता
हर शहद कहाँ से आता है, वह कैसा दिखता है, उसका स्वाद कैसा होता है और वह कैसे क्रिस्टलीकृत होता है, और मानक उसे कैसे परिभाषित करते हैं। हम रसायन और परंपरा का वर्णन करते हैं, और स्वास्थ्य के वादे प्रकाशित नहीं करते।
किसी फूल के नाम वाले शहद
किसी शहद को एकपुष्पीय तब कहा जाता है जब अधिकांश मकरंद एक ही पौधे से आता है। प्रयोगशालाएँ पराग-विश्लेषण तथा रासायनिक और संवेदी प्रोफ़ाइल से उसके उद्गम की पुष्टि करती हैं।
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बिना फूलों का शहद
हनीड्यू शहद मुख्य रूप से पौधों का रस चूसने वाले कीटों के मीठे उत्सर्जन से आता है, जिसे मधुमक्खियाँ पत्तियों और छाल से इकट्ठा करती हैं।
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छत्ते के अन्य उत्पाद
मोम, राल, पराग और रॉयल जेली, लोगों द्वारा उपयोग किए जाने से पहले, कॉलोनी के जीवन में अपनी-अपनी भूमिका निभाते हैं।
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