छत्ते का उत्पाद
मधुमक्खी पराग और बी ब्रेड
मधुमक्खी पराग फूलों का वह पराग है जिसे संग्राहक मधुमक्खियाँ मकरंद और लार पदार्थों से आपस में चिपकाकर अपने पिछले पैरों की पराग टोकरियों में गोलियों के रूप में घर लाती हैं। छत्ते में संग्रहित होने पर यह बी ब्रेड बन जाता है; यह किण्वित होता है या केवल संरक्षित रहता है, इस पर बहस है। पराग कॉलोनी के लिए प्रोटीन, लिपिड और खनिजों का मुख्य स्रोत है, और इसके वानस्पतिक मूल की पहचान पराग विश्लेषण से की जा सकती है।
हम क्या जानते हैं
उद्गम और पौधा
हर पराग समान रूप से पौष्टिक नहीं होता: FAO के अनुसार कुछ प्रकार, जैसे चीड़ और यूकेलिप्टस, शहद मधुमक्खी के लार्वा पालने के लिए भी अपर्याप्त हैं।
फ़ार्म द्वारा सूचित[1]
इसे कैसे पहचानें
मधुमक्खी पराग का वानस्पतिक मूल सूक्ष्मदर्शी के नीचे पराग विश्लेषण से निर्धारित किया जा सकता है।
पुष्ट तथ्य[2]
संरचना
क्रिस्टलीकरण और भंडारण
FAO के वर्णन के अनुसार संग्रहित पराग में लैक्टिक अम्ल किण्वन होता है जो उसे संरक्षित करता है, और FAO अंतिम उत्पाद को बीब्रेड कहता है।
फ़ार्म द्वारा सूचित[1]2014 के एक अध्ययन ने दीर्घकालिक सूक्ष्मजीवी पूर्व-पाचन की धारणा पर प्रश्न उठाया और निष्कर्ष निकाला कि संग्रहित पराग सूक्ष्मजीवों द्वारा रूपांतरित होने के बजाय एक संरक्षक वातावरण है, मुख्यतः मिलाए गए शहद, मकरंद और मधुमक्खी स्रावों के कारण।
खुला प्रश्न[3]FAO के अनुसार एकत्र किए गए पराग को 10% से कम नमी तक सुखाना आवश्यक है।
पुष्ट तथ्य[1]
उत्पादन
मधुमक्खी पराग फूलों का वह पराग है जिसे श्रमिक शहद मधुमक्खियाँ मकरंद या शहद और लार पदार्थों से आपस में चिपकाती हैं; इसे मौनगृह के प्रवेश द्वार पर एकत्र किया जाता है।
पुष्ट तथ्य[2]संग्राहक मधुमक्खियाँ इन भारों को अपने पिछले पैरों की पराग टोकरियों, या कॉर्बिक्यूली, में गोलियों के रूप में घर लाती हैं।
पुष्ट तथ्य[2]बी ब्रेड, या छत्ते में संग्रहित पराग, मकरंद के साथ मिलाकर छत्ते में रखा गया फूलों का पराग है; यह पोषक मधुमक्खियों द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन, लिपिड और खनिजों का स्रोत है।
पुष्ट तथ्य[3]पराग जाल लौटती संग्राहक मधुमक्खियों से गोलियाँ अलग कर लेते हैं, परंतु उनकी दक्षता शायद ही कभी 50% से अधिक होती है।
पुष्ट तथ्य[1]
मानक और नियम
Campos et al. द्वारा प्रस्तावित एक मसौदा गुणवत्ता मानक कुल प्रोटीन को कम से कम 15 g/100 g और कुल शर्करा को कम से कम 40 g/100 g निर्धारित करता है।
सांख्यिकीय अनुमान[2]
Honey Odyssey संरचना, उद्गम और परंपरा का वर्णन करता है। यह चिकित्सीय सलाह या स्वास्थ्य दावे नहीं देता।
जारी रखें
स्रोत
- Krell, R. (1996). Value-added products from beekeeping. FAO Agricultural Services Bulletin 124. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. Chapter 3: Pollen. लिंक
- Campos, M. G. R., Bogdanov, S., Almeida-Muradian, L. B., Szczesna, T., Mancebo, Y., Frigerio, C., & Ferreira, F. (2008). Pollen composition and standardisation of analytical methods. Journal of Apicultural Research and Bee World, 47(2), 156 to 163. लिंक
- Anderson, K. E., Carroll, M. J., Sheehan, T., Mott, B. M., Maes, P., & Corby-Harris, V. (2014). Hive-stored pollen of honey bees: many lines of evidence are consistent with pollen preservation, not nutrient conversion. Molecular Ecology, 23(23), 5904 to 5917. https://doi.org/10.1111/mec.12966 (PMC4285803) लिंक
अंतिम जाँच: 20 अक्टूबर 2026. इस पेज के हर कथन की तुलना उसके उद्धृत स्रोत से की गई।