Mel monofloral
Mel de trevo
O mel de trevo provém de várias espécies de Trifolium, sobretudo trevo-branco, trevo-violeta, trevo-híbrido e trevo-encarnado, leguminosas forrageiras tradicionalmente cultivadas em regiões de pluviosidade elevada da Europa e da América do Norte; o trevo-branco é também uma fonte importante de néctar no sudeste da Austrália, e o trevo-do-egito dá um dos principais méis do Egito. O trevo-branco, o trevo-violeta, o trevo-encarnado e o trevo-do-egito constam da lista de plantas que dão mel monofloral na Europa. O mel de trevo-do-egito tem a baixa condutividade elétrica de um mel de néctar.
O que sabemos
Origem e planta
O mel de trevo é produzido a partir de várias espécies do género Trifolium.
Facto confirmado[1]Os trevos mais importantes para a produção de mel são o trevo-violeta, o trevo-branco ou holandês, o trevo-híbrido e o trevo-encarnado.
Facto confirmado[1]Muitas espécies de Trifolium são cultivadas em larga escala como plantas forrageiras para animais de pastagem, e estas culturas atraem também as abelhas.
Facto confirmado[1]O trevo-violeta, o trevo-branco e o trevo-híbrido são tradicionalmente cultivados nas regiões de pluviosidade elevada da Europa e da América do Norte.
Facto confirmado[1]O trevo-branco, o trevo-violeta, o trevo-encarnado e o trevo-do-egito constam todos da lista da Comissão Internacional do Mel de espécies botânicas que dão mel monofloral na Europa.
Facto confirmado[2]O trevo-branco é predominantemente autoincompatível, e na Austrália a abelha-melífera é o seu polinizador mais importante.
Facto confirmado[3]No Egito, o mel de trevo de Trifolium alexandrinum é um dos principais tipos de mel; num estudo de 15 amostras, o pólen de trevo predominante foi em média de cerca de 69 por cento.
Facto confirmado[4]
Como a reconhecer
No mesmo estudo, os méis de citrinos eram os mais claros, com uma luminosidade média (CIELAB L*) superior à dos méis de trevo, que tiveram em média L* 75,55 ± 1,15.
Facto confirmado[4]
Composição
A condutividade elétrica dos méis de trevo-do-egito, 0,270 ± 0,029 mS/cm em média, identifica-os como mel de néctar típico.
Facto confirmado[4]
Produção
Uma revisão do governo australiano, citando Howes (2007), repete a afirmação de que se obtém mais mel do trevo-branco do que de qualquer outra planta individual.
Declarado pelo produtor[3]No sudeste da Austrália, as flores de trevo-branco atraem as abelhas-melíferas e são uma fonte importante de néctar e pólen para a produção comercial de mel.
Facto confirmado[3]Temperaturas abaixo de 18 graus Celsius reduzem o fluxo de néctar das flores de trevo-branco.
Facto confirmado[3]
O Honey Odyssey descreve a composição, a origem e a tradição. Não dá conselhos médicos nem faz alegações de saúde.
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Fontes
- Sultana S., Foster K., Lim L.Y., Hammer K., Locher C. (2022) A Review of the Phytochemistry and Bioactivity of Clover Honeys (Trifolium spp.). Foods 11(13): 1901. doi:10.3390/foods11131901 Link
- Persano Oddo L., Piana L., Bogdanov S., Bentabol A., Gotsiou P., Kerkvliet J., Martin P., Morlot M., Ortiz Valbuena A., Ruoff K., von der Ohe K. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1): S82-S93 Link
- Office of the Gene Technology Regulator, Australian Government (2021) The Biology of Trifolium repens L. (White Clover), Version 3.1, March 2021, sections 2.2 and 4.2 Link
- Karabagias I.K., Karabournioti S. (2018) Discrimination of Clover and Citrus Honeys from Egypt According to Floral Type Using Easily Assessable Physicochemical Parameters and Discriminant Analysis: An External Validation of the Chemometric Approach. Foods 7(5): 70. doi:10.3390/foods7050070 Link
Última verificação: 30 de outubro de 2026. Cada afirmação desta página foi comparada com a fonte que cita.