Miel monofloral
Miel de trébol
La miel de trébol procede de varias especies de Trifolium, sobre todo el trébol blanco, el rojo, el híbrido y el encarnado, leguminosas forrajeras cultivadas tradicionalmente en las regiones lluviosas de Europa y Norteamérica; el trébol blanco es también una fuente importante de néctar en el sureste de Australia, y el trébol de Alejandría da una de las principales mieles de Egipto. El trébol blanco, el rojo, el encarnado y el de Alejandría figuran entre las plantas que dan miel monofloral en Europa. La miel de trébol de Alejandría tiene la baja conductividad eléctrica propia de una miel de flores.
Lo que sabemos
Origen y planta
La miel de trébol se produce a partir de varias especies del género Trifolium.
Hecho confirmado[1]Los tréboles más importantes para la producción de miel son el trébol rojo, el trébol blanco u holandés, el trébol híbrido y el trébol encarnado.
Hecho confirmado[1]Muchas especies de Trifolium se cultivan extensamente como plantas forrajeras para el ganado, y estos cultivos también atraen a las abejas.
Hecho confirmado[1]El trébol rojo, el blanco y el híbrido se cultivan tradicionalmente en las regiones lluviosas de Europa y Norteamérica.
Hecho confirmado[1]El trébol blanco, el trébol rojo, el trébol encarnado y el trébol de Alejandría figuran todos en la lista de la Comisión Internacional de la Miel de especies botánicas que dan miel monofloral en Europa.
Hecho confirmado[2]El trébol blanco es predominantemente autoincompatible, y en Australia la abeja melífera es su polinizador más importante.
Hecho confirmado[3]En Egipto, la miel de trébol de Trifolium alexandrinum es uno de los principales tipos de miel; en un estudio de 15 muestras, el polen de trébol predominante representó de media alrededor del 69 por ciento.
Hecho confirmado[4]
Cómo reconocerla
En el mismo estudio, las mieles de cítricos fueron las más luminosas, con una luminosidad media (CIELAB L*) superior a la de las mieles de trébol, que promediaron L* 75,55 ± 1,15.
Hecho confirmado[4]
Composición
La conductividad eléctrica de las mieles egipcias de trébol, 0,270 ± 0,029 mS/cm de media, las caracteriza como una miel de flores típica.
Hecho confirmado[4]
Producción
Una revisión del gobierno australiano, citando a Howes (2007), repite la afirmación de que del trébol blanco se obtiene una mayor cantidad de miel que de cualquier otra planta individual.
Declarado por la explotación[3]En el sureste de Australia las flores de trébol blanco atraen a las abejas melíferas y son una fuente importante de néctar y polen para la producción comercial de miel.
Hecho confirmado[3]Las temperaturas inferiores a 18 grados Celsius reducen el flujo de néctar de las flores del trébol blanco.
Hecho confirmado[3]
Honey Odyssey describe la composición, el origen y la tradición. No ofrece consejo médico ni declaraciones de salud.
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Fuentes
- Sultana S., Foster K., Lim L.Y., Hammer K., Locher C. (2022) A Review of the Phytochemistry and Bioactivity of Clover Honeys (Trifolium spp.). Foods 11(13): 1901. doi:10.3390/foods11131901 Enlace
- Persano Oddo L., Piana L., Bogdanov S., Bentabol A., Gotsiou P., Kerkvliet J., Martin P., Morlot M., Ortiz Valbuena A., Ruoff K., von der Ohe K. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1): S82-S93 Enlace
- Office of the Gene Technology Regulator, Australian Government (2021) The Biology of Trifolium repens L. (White Clover), Version 3.1, March 2021, sections 2.2 and 4.2 Enlace
- Karabagias I.K., Karabournioti S. (2018) Discrimination of Clover and Citrus Honeys from Egypt According to Floral Type Using Easily Assessable Physicochemical Parameters and Discriminant Analysis: An External Validation of the Chemometric Approach. Foods 7(5): 70. doi:10.3390/foods7050070 Enlace
Última verificación: 30 de octubre de 2026. Cada afirmación de esta página se ha comparado con la fuente que cita.