عسل أحادي الزهرة
عسل الفصفصة (البرسيم الحجازي)
يأتي عسل الفصفصة من بقولية علفية يجب أن تُفتح أزهارها بآلية الزناد لتحرير حبوب اللقاح؛ ونحل العسل الذي يجمع الرحيق لا يفتح إلا القليل من الأزهار. وقد وصف مسح أُجري عام 1920 الفصفصة بأنها أهم نبات عسلي غرب نهر ميسوري، ووصف عسل كولورادو وأيداهو بأنه فاتح جدًا ويتحبب بسهولة. وتسمح قواعد الاتحاد الأوروبي وCodex بأن يصل فيه السكروز إلى 10 غ/100 غ.
ما نعرفه
المصدر والنبات
كيف تتعرّف عليه
وصف Pellett عسل الفصفصة من كولورادو وأيداهو بأنه فاتح اللون جدًا ذو نكهة حرّيفة خفيفة، ووصف عسل وادي إمبيريال في كاليفورنيا بأنه أدكن بكثير.
أبلغت عنه المزرعة[3]حبوب لقاح Medicago ممثلة تمثيلًا ناقصًا في العسل: يعطي تحليل حبوب اللقاح في العسل (الميليسوبالينولوجيا) المنسّق ترددًا نسبيًا لا يتجاوز 1 إلى 10 بالمئة في عسل الفصفصة أحادي الزهرة.
حقيقة مؤكدة[6]
التبلّر والتخزين
أُفيد بأن عسل الفصفصة يتحبب بسهولة مع أنه يُعد عمومًا عسلًا عالي الجودة.
أبلغت عنه المزرعة[3]
الإنتاج
وأفاد Pellett بأن الفصفصة نادرًا ما تعطي رحيقًا بقدر يُذكر في المناخات الرطبة، وأنه مع وجود رطوبة كافية عند الجذور، كلما كان الهواء أحر وأجف كان المحصول أفضل.
أبلغت عنه المزرعة[3]وحيث تُقطع الفصفصة للعلف تفقد كثيرًا من قيمتها للنحل، في حين تعطي الحقول المزروعة للبذور فترة إزهار أطول بكثير.
أبلغت عنه المزرعة[3]
المعايير والقواعد
يحدد التوجيه الأوروبي 2001/110/EC (الملحق II، الذي لم تغيّره تعديلات 2014 و2024) حدًا عامًا للسكروز قدره 5 غ/100 غ، لكنه يسمح بما يصل إلى 10 غ/100 غ لعسل الفصفصة (Medicago sativa)، إلى جانب عسل الروبينيا (السنط الكاذب) وبانكسيا منزيس والحندقوق الفرنسي والكافور الأحمر وليذروود والحمضيات.
حقيقة مؤكدة[4]وكذلك يدرج معيار Codex للعسل الفصفصة ضمن أنواع العسل التي يجوز أن يصل محتواها من السكروز إلى 10 غ/100 غ بدلًا من الحد العام 5 غ/100 غ.
حقيقة مؤكدة[5]
الناس والتقاليد
وجدت دراسة من عام 1946 أن نحل العسل الذي يجمع الرحيق لا يفتح عادةً إلا القليل من أزهار الفصفصة، وأن فتح الأزهار في الحقول كان متناسبًا مع عدد الزوار الجامعين لحبوب اللقاح.
حقيقة مؤكدة[2]وأفادت الدراسة نفسها بأن زهرة الفصفصة متكيفة مع التلقيح بالحشرات، وأن فتح الأزهار لم يحدث عمليًا في النباتات التي مُنع عنها النحل.
حقيقة مؤكدة[2]
يصف Honey Odyssey التركيب والمصدر والتقاليد. ولا يقدّم نصائح طبية أو ادعاءات صحية.
متابعة
المصادر
- Huang Z. (2020) Summer flower 12: Alfalfa. Bee the Best! (bees.msu.edu), Michigan State University رابط
- Vansell G.H., Todd F.E. (1946) Alfalfa tripping by insects. Journal of the American Society of Agronomy 38(6), 470-488 (abstract on FAO AGRIS record) رابط
- Pellett F.C. (1920) American Honey Plants, together with those which are of special value to the beekeeper as sources of pollen. American Bee Journal, Hamilton, Illinois (Project Gutenberg edition) رابط
- Council Directive 2001/110/EC of 20 December 2001 relating to honey. Official Journal L 10, 12.1.2002, p. 47-52, Annex II رابط
- Codex Alimentarius. Standard for Honey, CODEX STAN 12-1981 (rev. 1987, 2001), section 3.5.2 رابط
- von der Ohe W., Persano Oddo L., Piana M.L., Morlot M., Martin P. (2004) Harmonized methods of melissopalynology. Apidologie 35 (Suppl. 1), S18-S25. doi:10.1051/apido:2004050 رابط
آخر تحقق: 30 أكتوبر 2026. قورنت كل عبارة في هذه الصفحة بالمصدر الذي تستشهد به.