عسل أحادي الزهرة
عسل التوبيلو
يأتي عسل التوبيلو من رحيق توبيلو أوجيتشي، وهي شجرة صغيرة من مستنقعات الأنهار تمتد من وادي أوجيتشي في جورجيا إلى مقبض فلوريدا. وهو معروف بمحتوى من الفركتوز يفوق الغلوكوز بكثير، ما يمنعه من التحبب. وأكد تحليل حبوب اللقاح لعينات من فلوريدا أن معظمها أصيل، ويحدّ الإزهار الربيعي القصير من المحصول.
ما نعرفه
المصدر والنبات
تنمو توبيلو أوجيتشي على حواف الأنهار والمستنقعات والبرك التي تغمرها المياه كثيرًا، من وادي أوجيتشي في جورجيا إلى مقاطعة كلاي ومقاطعة واشنطن في فلوريدا.
حقيقة مؤكدة[1]وهي في الغالب شجرة صغيرة ملتوية يتراوح ارتفاعها بين 7.6 و10.7 م، وتظهر أزهارها من أواخر مارس إلى أوائل مايو بعد اكتمال نمو الأوراق الجديدة.
حقيقة مؤكدة[1]يضع دليل بذور النباتات الخشبية الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أشجار التوبيلو في الفصيلة Nyssaceae، ويدرج توبيلو أوجيتشي تحت الأسماء Ogeechee-lime وsour tupelo وsour tupelo-gum وwhite tupelo.
حقيقة مؤكدة[2]توبيلو أوجيتشي شجرة عسل مهمة: يستخدم النحل رحيقها لصنع عسل التوبيلو، والأزهار الذكرية خاصةً تنتج رحيقًا وفيرًا.
حقيقة مؤكدة[1]
كيف تتعرّف عليه
التركيب
في عشر عينات من مقبض فلوريدا تراوح الفركتوز بين 41.48 و45.46 بالمئة (بمتوسط 43.57) والغلوكوز بين 25.87 و28.58 بالمئة (بمتوسط 27.28).
حقيقة مؤكدة[3]
التبلّر والتخزين
الإنتاج
زُرعت آلاف الهكتارات من توبيلو أوجيتشي لمزارع النحل على امتداد المجرى الأدنى لنهر أبالاتشيكولا.
حقيقة مؤكدة[1]في مقبض فلوريدا لا يدوم إزهار التوبيلو سوى بضعة أسابيع، من منتصف أبريل إلى منتصف مايو في الظروف العادية، ويمكن أن يحقق العسل أسعارًا مرتفعة.
أبلغت عنه المزرعة[3]يصف مرشد إرشادي من IFAS Extension التابع لجامعة فلوريدا في مقاطعة غلف موسم إزهار التوبيلو بأنه يمتد من نحو منتصف أبريل إلى نهاية مايو.
أبلغت عنه المزرعة[5]
يصف Honey Odyssey التركيب والمصدر والتقاليد. ولا يقدّم نصائح طبية أو ادعاءات صحية.
متابعة
المصادر
- Kossuth S.V., Scheer R.L. (1990) Nyssa ogeche Bartr. ex Marsh., Ogeechee tupelo. In: Burns R.M., Honkala B.H. (eds) Silvics of North America, Vol. 2, Hardwoods. Agriculture Handbook 654, USDA Forest Service, Washington DC (copy hosted by Virginia Tech Dendrology) رابط
- Bonner F.T. (2008) Nyssa L., tupelo. In: Bonner F.T., Karrfalt R.P. (eds) The Woody Plant Seed Manual, Agriculture Handbook 727, USDA Forest Service رابط
- Gardiner S.R. (2015) Physicochemical and flavor characterization of Tupelo honey. MSc thesis, Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana-Champaign رابط
- Crane E. (1982) Learning about honey through fructose. Bee World 63(4), 174-177 (International Bee Research Association; copy hosted by the Eva Crane Trust) رابط
- Bodrey R. (2016, updated 2021) Tupelo Honey: Rich in Local History and Medicinal Value. UF/IFAS Extension Franklin County blog, University of Florida رابط
آخر تحقق: 30 أكتوبر 2026. قورنت كل عبارة في هذه الصفحة بالمصدر الذي تستشهد به.