Castanea sativa

É uma árvore de até 35 m de altura, com casca castanha profundamente fissurada e folhas lanceoladas, de dentes espinhosos, com 10 a 25 cm de comprimento.

A Info Flora indica junho como época de floração do castanheiro na Suíça.

A norte dos Alpes, o castanheiro floresce tarde, apenas do fim de maio ao início de junho, segundo o instituto florestal da Baviera LWF.

A Info Flora classifica o castanheiro como arqueófita, uma espécie que chegou à Suíça antes de 1500.

Na Suíça é uma árvore florestal sobretudo no Ticino e, noutros locais, é frequentemente plantado e naturalizado, em bosques do andar colino ao montano.

O LWF afirma que os polinizadores do castanheiro são insetos, sobretudo abelhas, mas também escaravelhos.

As flores masculinas fornecem tanto pólen como néctar, com os nectários situados na base da flor.

Um estudo francês com exclusão de polinizadores encontrou um papel predominante dos insetos na polinização do castanheiro.

Além do néctar das flores, as abelhas-melíferas também recolhem melada no castanheiro.

O mel monofloral de castanheiro pode ser colhido regularmente em regiões alemãs com povoamentos densos, por exemplo o Pfälzerwald e o Taunus.

O mel de castanheiro tem uma componente nitidamente amarga, que faz dele uma especialidade particular, e cristaliza só muito lentamente devido à sua elevada proporção de frutose.

Na Alemanha, o castanheiro está naturalizado desde a época romana, segundo o instituto florestal da Baviera LWF.