Castanea sativa

هي شجرة يصل ارتفاعها إلى 35 م ذات لحاء بني عميق التشقق وأوراق رمحية شوكية التسنن طولها 10 إلى 25 سم.

تذكر Info Flora أن موعد إزهار الكستناء الحلوة في سويسرا هو يونيو.

شمال جبال الألب تزهر الكستناء الحلوة متأخرة، من نهاية مايو إلى بداية يونيو فقط، بحسب معهد الغابات البافاري LWF.

تصنف Info Flora الكستناء الحلوة ضمن النباتات الدخيلة القديمة، أي نوع وصل إلى سويسرا قبل 1500.

في سويسرا هي شجرة غابات لا سيما في تيتشينو، وفي مواضع أخرى كثيرًا ما تكون مزروعة ومتوطنة، في غابات النطاق من التلال إلى الجبال.

يذكر LWF أن ملقحات الكستناء الحلوة هي الحشرات، وفي مقدمتها النحل، لكن الخنافس أيضًا.

تقدم الأزهار الذكرية حبوب اللقاح والرحيق معًا، وتقع الغدد الرحيقية عند قاعدة الزهرة.

وجدت دراسة فرنسية باستبعاد الملقحات دورًا غالبًا للحشرات في تلقيح الكستناء.

إلى جانب رحيق الأزهار، يجمع نحل العسل أيضًا الندوة العسلية على الكستناء الحلوة.

يمكن جني عسل الكستناء أحادي الزهرة بانتظام في المناطق الألمانية ذات التجمعات الكثيفة، مثل Pfälzerwald وTaunus.

لعسل الكستناء مكوّن مُرّ واضح يجعله تخصصًا مميزًا، وهو لا يتبلور إلا ببطء شديد بسبب ارتفاع حصة الفركتوز فيه.

في ألمانيا الكستناء الحلوة متوطنة منذ العصر الروماني، بحسب معهد الغابات البافاري LWF.