蜜源植物，中欧

Castanea sativa

Mill.

欧洲栗

欧洲栗是一种高可达 35 m 的树木，在阿尔卑斯山以北开花较晚，为 6 月。它在瑞士是古归化植物（archaeophyte），在德国自罗马时代起归化。其雄性柔荑花序提供花蜜和花粉，蜜蜂也在其上采集甘露，栗树蜜结晶缓慢且味苦。

了解它的蜂蜜

Castanea sativa — 摄影：Dominicus Johannes Bergsma，CC BY-SA 4.0

我们所知道的

如何识别

它是一种高可达 35 m 的树木，树皮褐色、深裂，叶片披针形，具刺状锯齿，长 10 至 25 cm。
已确认事实[1]

何时开花

Info Flora 给出的欧洲栗在瑞士的花期为 6 月。
已确认事实[1]
据巴伐利亚林业研究所 LWF 称，在阿尔卑斯山以北，欧洲栗开花较晚，要到 5 月底至 6 月初才开花。
已确认事实[2]

生长地

Info Flora 将欧洲栗归为古归化植物（archaeophyte），即 1500 年之前就已到达瑞士的物种。
已确认事实[1]
在瑞士，它尤其在提契诺州是森林树种，在其他地方则常为栽培并归化，生长在丘陵带至山地带的林地中。
已确认事实[1]

为蜂提供什么

LWF 指出，欧洲栗的传粉者是昆虫，首先是蜂，但也包括甲虫。
已确认事实[2]
雄花同时提供花粉和花蜜，蜜腺位于花的基部。
已确认事实[3]
一项采用传粉者隔离的法国研究发现，昆虫在栗树传粉中起主导作用。
已确认事实[4]

蜂蜜

除了花蜜，蜜蜂还在欧洲栗上采集甘露。
已确认事实[3]
在德国栗树成片密集分布的地区，例如普法尔茨森林（Pfälzerwald）和陶努斯（Taunus），可以定期收获单花栗树蜜。
已确认事实[3]
栗树蜜有明显的苦味成分，这使其成为一种特别的特产；由于果糖比例高，它结晶非常缓慢。
已确认事实[3]

与人类

据巴伐利亚林业研究所 LWF 称，在德国，欧洲栗自罗马时代起便已归化。
已确认事实[2]

来源

Info Flora. Castanea sativa Mill.. Online species page, Das nationale Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora (text from Flora Helvetica). 链接
Aas G. (2018) Die Esskastanie (Castanea sativa): Verwandtschaft, Morphologie und Ökologie. LWF Wissen 81, Bayerische Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft; copy on the University of Bayreuth repository. 链接
Illies I. (2018) Edelkastanienhonig: ein besonderer Sortenhonig. LWF Wissen 81, p. 54, Bayerische Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft (author at the LWG bee institute, Veitshöchheim). 链接
Larue C, Austruy E, Basset G, Petit RJ. (2021) Revisiting pollination mode in chestnut (Castanea spp.): an integrated approach. Botany Letters. doi:10.1080/23818107.2021.1872041. Abstract read on the University of Bordeaux repository. 链接

最后核查: 2026年10月30日. 本页的每条陈述都已与其引用的来源进行对照。