밀원 식물, 중부 유럽

Castanea sativa

Mill.

유럽밤나무

유럽밤나무는 높이 최대 35 m의 나무로, 알프스 북쪽에서는 6월에 늦게 꽃이 핀다. 스위스에서는 구귀화식물이며, 독일에서는 로마 시대부터 귀화해 있다. 수꽃 꼬리꽃차례가 화밀과 꽃가루를 내고, 꿀벌은 이 나무에서 감로도 채집하며, 밤꿀은 결정화가 느리고 쓴맛이 난다.

이 식물의 꿀 읽기

Castanea sativa — 사진: Dominicus Johannes Bergsma, CC BY-SA 4.0

우리가 아는 것

알아보는 법

높이 최대 35 m의 나무로, 깊게 갈라진 갈색 수피와 길이 10~25 cm의 가시 같은 톱니가 있는 피침형 잎을 가진다.
확인된 사실[1]

꽃 피는 시기

Info Flora는 스위스에서 유럽밤나무의 개화기를 6월로 제시한다.
확인된 사실[1]
바이에른 산림 연구소 LWF에 따르면 알프스 북쪽에서 유럽밤나무는 5월 말에서 6월 초에야 늦게 꽃이 핀다.
확인된 사실[2]

자라는 곳

Info Flora는 유럽밤나무를 구귀화식물(archaeophyte), 즉 1500년 이전에 스위스에 들어온 종으로 분류한다.
확인된 사실[1]
스위스에서는 특히 티치노에서 숲의 나무이며, 다른 곳에서는 구릉대부터 산지대까지의 숲에 흔히 식재되어 귀화해 있다.
확인된 사실[1]

벌에게 주는 것

LWF는 유럽밤나무의 수분 매개자가 곤충, 무엇보다 벌이지만 딱정벌레도 있다고 밝힌다.
확인된 사실[2]
수꽃은 꽃가루와 화밀을 모두 공급하며, 밀선은 꽃의 밑부분에 있다.
확인된 사실[3]
수분 매개자를 차단한 프랑스의 한 연구는 밤나무 수분에서 곤충이 지배적인 역할을 한다는 것을 확인했다.
확인된 사실[4]

꿀

꿀벌은 꽃의 화밀 외에 유럽밤나무에서 감로도 채집한다.
확인된 사실[3]
단화 밤꿀은 팔츠 숲(Pfälzerwald)과 타우누스처럼 밤나무가 밀집한 독일 지역에서 정기적으로 수확할 수 있다.
확인된 사실[3]
밤꿀은 뚜렷한 쓴맛 성분을 지녀 특별한 별미로 꼽히며, 과당 비율이 높아 매우 느리게만 결정화된다.
확인된 사실[3]

사람

바이에른 산림 연구소 LWF에 따르면 독일에서 유럽밤나무는 로마 시대부터 귀화해 있다.
확인된 사실[2]

출처

Info Flora. Castanea sativa Mill.. Online species page, Das nationale Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora (text from Flora Helvetica). 링크
Aas G. (2018) Die Esskastanie (Castanea sativa): Verwandtschaft, Morphologie und Ökologie. LWF Wissen 81, Bayerische Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft; copy on the University of Bayreuth repository. 링크
Illies I. (2018) Edelkastanienhonig: ein besonderer Sortenhonig. LWF Wissen 81, p. 54, Bayerische Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft (author at the LWG bee institute, Veitshöchheim). 링크
Larue C, Austruy E, Basset G, Petit RJ. (2021) Revisiting pollination mode in chestnut (Castanea spp.): an integrated approach. Botany Letters. doi:10.1080/23818107.2021.1872041. Abstract read on the University of Bordeaux repository. 링크

최종 확인: 2026년 10월 30일. 이 페이지의 모든 진술은 인용한 출처와 대조되었다.