Calluna vulgaris

Um subarbusto muito ramificado, geralmente com 10 a 50 cm de altura, raramente até 90 cm, com ramos arqueados e ascendentes.

As folhas perenes têm apenas 1 a 3 mm de comprimento, dispostas em quatro filas e sobrepostas como telhas.

A Info Flora indica agosto a outubro como período de floração na Suíça.

O instituto apícola de Celle, na Baixa Saxónia, afirma que a urze floresce normalmente do início de agosto a meados de setembro.

Na Suíça cresce em charnecas de subarbustos, em turfeiras e em pastagens pobres, do andar colino ao alpino.

A Pladias indica polinização tanto pelo vento como por insetos, sendo a abelha-melífera, os abelhões e os sirfídeos os principais polinizadores.

A urze pode fornecer grandes quantidades de néctar e pólen.

Durante a floração da urze, as abelhas-melíferas voam intensamente para os urzais.

Deixado em repouso, o mel de urze extraído tem uma consistência gelatinosa.

O mel torna-se brevemente fluido quando picado com agulhas e depois volta a solidificar; este comportamento reversível chama-se tixotropia e distingue o mel de urze do mel de Erica.

Os favos têm de ser picados com agulhas antes da extração, caso contrário o mel não sairia dos alvéolos no extrator.

O mel de urze varia de castanho-avermelhado a bege-escuro e tem um sabor típico, adstringente, aromático e por vezes ligeiramente amargo.