Honey Odyssey

Plante mellifère, Europe centrale

Calluna vulgaris

(L.) Hull

Callune, Bruyère commune

La callune est un sous-arbrisseau toujours vert des landes, des tourbières et des pâturages maigres, qui fleurit en fin d’été ; l’institut apicole de Celle indique comme période de floraison normale le début août à la mi-septembre. Elle peut fournir de grandes quantités de nectar et de pollen. Son miel est gélatineux et thixotrope, de sorte que les rayons doivent être piqués avant l’extraction.

Découvrir son miel

Calluna vulgaris
Photo : Ryan Hodnett, CC BY-SA 4.0

Ce que nous savons

Abeilles liées à cette plante

  • Colletes succinctus

    les deux sexes visitent la callune et les bruyères (Royaume-Uni)

    Fait confirmé[4]

Comment la reconnaître

  • Un sous-arbrisseau très ramifié, généralement de 10 à 50 cm de haut, rarement jusqu’à 90 cm, aux rameaux arqués ascendants.

    Fait confirmé[1]

  • Les feuilles persistantes ne mesurent que 1 à 3 mm de long, disposées sur quatre rangs et imbriquées comme des tuiles.

    Fait confirmé[1]

Quand elle fleurit

  • Info Flora indique comme période de floraison en Suisse août à octobre.

    Fait confirmé[1]

  • L’institut apicole de Celle, en Basse-Saxe, indique que la callune fleurit normalement du début août à la mi-septembre.

    Fait confirmé[2]

Où elle pousse

  • En Suisse, elle pousse dans les landes à sous-arbrisseaux, dans les tourbières et sur les pâturages maigres, de l’étage collinéen à l’étage alpin.

    Fait confirmé[1]

Ce qu’elle offre aux abeilles

  • Pladias indique une pollinisation à la fois par le vent et par les insectes, avec l’abeille mellifère, les bourdons et les syrphes comme principaux pollinisateurs.

    Déclaré par l’exploitation[3]

  • La callune peut fournir de grandes quantités de nectar et de pollen.

    Déclaré par l’exploitation[2]

  • Pendant la floraison de la callune, les abeilles mellifères butinent intensément dans les peuplements de callune.

    Observation[2]

Miel

  • Laissé au repos, le miel de bruyère extrait a une consistance gélatineuse.

    Fait confirmé[2]

  • Le miel devient brièvement fluide lorsqu’on le pique, puis se fige de nouveau ; ce comportement réversible s’appelle thixotropie et distingue le miel de callune du miel d’Erica.

    Fait confirmé[2]

  • Les rayons doivent être piqués avant l’extraction, sinon le miel ne s’écoulerait pas des alvéoles dans l’extracteur.

    Fait confirmé[2]

  • Le miel de bruyère varie du brun rougeâtre au beige foncé et a un goût typique acidulé, aromatique, parfois légèrement amer.

    Fait confirmé[2]

Sources

  1. Info Flora, das nationale Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora. Species page: Calluna vulgaris (L.) Hull. Description text from Flora Helvetica (2018); habitat types from Delarze et al. (2015). Accessed 19 Oct 2026. Lien
  2. von der Ohe, W. & von der Ohe, K. (2020). Heidetracht und Heidehonig. LAVES Institut für Bienenkunde Celle (Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit). Lien
  3. Pladias, Database of the Czech Flora and Vegetation. Taxon data: Calluna vulgaris. Accessed 19 Oct 2026. Lien
  4. Else, G. R. Colletes succinctus (Linnaeus, 1758). Species account, Bees, Wasps and Ants Recording Society (BWARS). Lien

Dernière vérification: 20 octobre 2026. Chaque affirmation de cette page a été comparée à la source qu’elle cite.