Sinapis alba

A mostarda-branca assemelha-se à saramago (Sinapis arvensis), mas os seus pedicelos florais são pelo menos tão compridos como as sépalas e as pétalas têm 7 a 10 mm de comprimento.

As síliquas têm 3 a 4 mm de espessura, são fortemente híspidas, com 4 a 8 sementes e um bico nitidamente achatado de 10 a 25 mm de comprimento.

A Info Flora indica junho a outubro como período de floração na Suíça.

A base de dados checa Pladias indica maio a julho como período de floração e regista polinização por insetos; a planta é anual, com 0,3 a 1,2 m de altura.

Na Suíça cresce em campos, bermas de estrada e terrenos baldios em zonas mais quentes, antigamente cultivada como planta forrageira e escapada.

Em ensaios polacos com 75 linhas de melhoramento de mostarda-branca, o néctar por 10 flores variou entre 2,3 e 24,4 mg, e a maioria das linhas deu mais de 2 mg de açúcar por 10 flores.

O pólen por 10 flores variou entre 1,2 e 12,0 mg nos mesmos ensaios, com 8,5 mg para a cultivar de referência Nakielska.

As abelhas-melíferas constituíram 93 por cento de todos os insetos que visitaram as flores de mostarda-branca nos ensaios polacos.

O catálogo de pasto apícola de Baden-Württemberg indica a mostarda, com a facélia, a nabiça de verão e o rábano forrageiro, como culturas intercalares especialmente adequadas como alimento para polinizadores.

A Info Flora classifica a mostarda-branca como arqueófita, de origem mediterrânica oriental, presente na região antes de 1500.

As regras alemãs de pagamentos diretos incluem Sinapis alba entre as espécies ricas em pólen e néctar permitidas em terras de pousio usadas para plantas melíferas.

O LfL da Baviera inclui a mostarda-branca, a 5 por cento, na sua mistura de sementes silvestres para cobertura de inverno em rotações de milho.