Plante mellifère, Europe centrale
Sinapis alba
Moutarde blanche, Moutarde jaune, Weisser Senf
La moutarde blanche est une annuelle d’origine est-méditerranéenne, archéophyte en Suisse, cultivée comme culture intermédiaire et qui s’échappe dans les champs et sur les bords de route. Info Flora indique juin à octobre comme période de floraison. Dans des essais polonais, les abeilles mellifères représentaient 93 % des visiteurs de fleurs, et la plupart des lignées donnaient plus de 2 mg de sucres de nectar pour 10 fleurs.
Ce que nous savons
Comment la reconnaître
La moutarde blanche ressemble à la moutarde des champs, mais ses pédicelles sont au moins aussi longs que les sépales et ses pétales mesurent 7 à 10 mm de long.
Fait confirmé[1]Les siliques mesurent 3 à 4 mm d’épaisseur, fortement hérissées, avec 4 à 8 graines et un bec nettement aplati de 10 à 25 mm de long.
Fait confirmé[1]
Quand elle fleurit
Où elle pousse
En Suisse, elle pousse dans les champs, sur les bords de route et les terrains vagues des régions plus chaudes, autrefois cultivée comme plante fourragère et échappée.
Fait confirmé[1]
Ce qu’elle offre aux abeilles
Dans des essais polonais portant sur 75 lignées de sélection de moutarde blanche, le nectar pour 10 fleurs allait de 2,3 à 24,4 mg, et la plupart des lignées donnaient plus de 2 mg de sucres pour 10 fleurs.
Fait confirmé[3]Le pollen pour 10 fleurs allait de 1,2 à 12,0 mg dans les mêmes essais, avec 8,5 mg pour le cultivar de référence Nakielska.
Fait confirmé[3]Les abeilles mellifères représentaient 93 % de tous les insectes visitant les fleurs de moutarde blanche dans les essais polonais.
Fait confirmé[3]
Au jardin
Le catalogue des plantes mellifères du Bade-Wurtemberg cite la moutarde, avec la phacélie, la navette d’été et le radis fourrager, parmi les cultures intermédiaires particulièrement adaptées comme nourriture pour les pollinisateurs.
Déclaré par l’exploitation[4]
Les humains
Info Flora classe la moutarde blanche parmi les archéophytes, d’origine est-méditerranéenne, présents dans la région avant 1500.
Fait confirmé[1]La réglementation allemande des paiements directs inscrit Sinapis alba parmi les espèces riches en pollen et en nectar autorisées sur les jachères consacrées aux plantes mellifères.
Fait confirmé[5]La LfL bavaroise inclut la moutarde blanche à hauteur de 5 % dans son mélange de semences sauvages pour la couverture hivernale dans les rotations de maïs.
Fait confirmé[6]
Sources
- Info Flora, das nationale Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora. Species page: Sinapis alba L. Description text from Flora Helvetica (2018); habitat types from Delarze et al. (2015). Accessed 29 Oct 2026. Lien
- Pladias, Database of the Czech Flora and Vegetation. Taxon data: Sinapis alba. Accessed 29 Oct 2026. Lien
- Masierowska, M. & Piętka, T. (2014). Variability in nectar and pollen production in flowers of double-low lines of white mustard (Sinapis alba L.) and their attractiveness to honey bees. Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus 13(5). Abstract read on the journal site. Lien
- Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg. Bienenweidekatalog: Verbesserung der Bienenweide und des Artenreichtums. 6. aktualisierter Nachdruck, Stuttgart, Oktober 2019. Section 4.1.1.4. Lien
- Direktzahlungen-Durchführungsverordnung (DirektZahlDurchfV), Anlage 5 (zu § 32a Absatz 2 Satz 1 und Absatz 3): Zulässige Arten auf für Honigpflanzen genutztem brachliegendem Land. Bundesministerium der Justiz, gesetze-im-internet.de. Fundstelle BAnz AT 29.03.2018 V1. Lien
- Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), Institut für Ökologischen Landbau, Bodenkultur und Ressourcenschutz (2017). B36 Winterbegrünung mit Wildsaaten: Maisfruchtfolge (mit frostunempfindlichen / spätsaatverträglichen Arten). Dated 09.01.2017. Lien
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