분비
꽃이 화밀을 내놓는다
꿀샘(밀선)이라 불리는 특수한 조직이 물에 당이 녹은 용액인 화밀을 분비한다. 화밀의 당 농도는 식물에 따라 크게 달라서, 중량 기준 약 7%에서 70%에 이른다.
여정
꽃에서 꿀까지
꿀은 두 번 만들어진다. 한 번은 식물에서, 또 한 번은 벌통 안에서. 화밀 한 짐의 여정을 따라가 보자.
채집
채집벌이 꿀주머니를 채운다
일벌은 액체를 빨아들이는 관인 주둥이로 화밀을 빨아들여 꿀주머니에 담아 집으로 나른다. 꽃가루는 따로, 뒷다리의 꽃가루바구니에 뭉쳐 운반된다.
전달
짐이 다른 벌에게 넘어간다
벌통으로 돌아온 채집벌은 화밀을 내근벌에게 건네고, 내근벌은 그것을 빈 방에 넣거나 일부 채워진 방에 보탠다.
숙성
수분은 빠지고 효소가 더해진다
벌은 꿀이 숙성되는 데 필요한 효소를 더하고, 꿀에서 수분을 증발시킨다. FAO에 따르면 낮 동안 모은 화밀에 든 수분의 약 절반이 밤사이에 증발한다.
봉개
익은 꿀은 밀랍으로 덮인다
일벌은 배 아랫면에 있는 네 쌍의 밀랍샘에서 밀랍을 만든다. 이 밀랍으로 벌집을 짓고 익은 꿀을 봉한다.
정의
국제 기준에 따른 꿀
“꿀벌이 식물의 화밀, 식물의 살아 있는 부분의 분비물, 또는 식물을 빨아 먹는 곤충의 배설물로부터 생산하는 천연의 단 물질…”
Codex Alimentarius 기준은 대부분의 꿀에 대해 수분 상한을 20%로, 헤더꿀(Calluna)에 대해서는 23%로 정한다. 모든 꿀이 꽃에서 시작되는 것은 아니다. 감로꿀은 주로 식물을 빨아 먹는 곤충의 배설물에서 나온다.
벌통 속으로
봉아 벌집은 봉군에 필요한 것을 보여 주는 지도이다. 방의 종류를 선택하면 벌들이 그것을 어디에 두는지 볼 수 있다.
일러스트: Honey Odyssey, 모식도.
여왕벌
16일(알에서 성충까지)
전형적인 봉군에서 알을 낳는 유일한 암컷.
꿀벌 여왕벌, 측면. USGS BIML, CC BY 2.0
일벌
21일(알에서 성충까지)
집을 짓고, 청소하고, 먹이를 주고, 경비를 서고, 먹이를 모으는 암컷.
꿀벌 일벌, 측면. USGS BIML, 퍼블릭 도메인
수벌
24일(알에서 성충까지)
수컷. 큰 눈이 머리 꼭대기에서 맞닿는다.
꿀벌 수벌, 측면. USGS BIML, CC BY 2.0
확인된 사실[3]
대부분의 벌은 벌통 속에서 살지 않는다
20,000+
종의 벌이 기재되어 있으며, 일곱 개 과로 나뉜다. 확인된 사실[14]
대다수는 단독성이다. 암컷 한 마리가 스스로 둥지를 짓고 먹이를 채워 넣으며, 둥지는 대개 땅속에, 때로는 나무나 속이 빈 줄기 안에 만든다.
확인된 사실[15] 확인된 사실[16]
꽃이 없는 계절을 견디기 위해 꿀을 저장하는 다년생 봉군을 이루어 산다.
나무 구멍이나 벌통 속 봉군 확인된 사실[8]
이 표본은 뉴질랜드에서 온 것이다. 뉴질랜드에는 1885년과 1906년에 영국에서 뒤영벌이 도입되었다.
1년생 봉군 확인된 사실[9]
칠레와 아르헨티나 원산이며, 칠레의 국가 종 분류(2015)에서 위기(Endangered) 등급으로 평가되었다.
1년생 봉군 확인된 사실[10]
어리호박벌류는 죽은 나무를 갉아 둥지 굴을 판다.
나무 속 확인된 사실[11]
애꽃벌류는 흙 속에 둥지를 판다.
땅속 확인된 사실[11]
어떤 개체군은 사회생활을 하고, 다른 개체군은 단독생활을 한다.
땅속 확인된 사실[12]
많은 종이 잎에서 잘라 낸 조각으로 둥지 방의 안쪽을 덧댄다.
빈 구멍 속 확인된 사실[11]
빈 달팽이 껍데기 안에 둥지를 짓는다.
달팽이 껍데기 속 확인된 사실[13]
꽃가루를 모으지 않는다. 다른 벌의 둥지에 알을 낳는다.
다른 벌의 둥지 속 확인된 사실[11]표본 사진: USGS Bee Inventory and Monitoring Lab, 퍼블릭 도메인. 25종 모두 보기
숫자로 보는 벌의 세계
각 수치에는 단위, 지역, 연도, 출처가 표시된다. 셀 수 있는 것만 보여 준다.
101.7 백만
전 세계의 벌통 수. 통계적 추정[17]
출처: FAOSTAT, Crops and livestock products (QCL), 항목 “Bees”, 요소 “Stocks”. 세계 수치는 FAO 추정치이다.
FAOSTAT는 벌통을 센다. 벌통은 봉군, 양봉장, 양봉가와 같지 않으며, 이 수치들은 서로를 대신하지 않는다.
데이터 레이어
벌통은 어디에 있는가
국가별 벌통 수와 꿀 생산량. 각 나라가 FAO에 보고한 가장 최근 연도의 수치이다.
지도를 불러오는 중
벌통이 가장 많은 나라
FAOSTAT, 가장 최근 보고 연도
색이 칠해지지 않은 나라는 이 항목의 FAOSTAT 수치가 없는 곳이다. 이는 보고의 공백일 뿐, 벌통이 없다는 증거가 아니다.
각 나라는 가장 최근에 보고된 연도를 보여 준다. 상태는 FAO 플래그를 따른다: 공식 수치, 추정치, 또는 대체값.
종 레이어는 우리 카탈로그에 실린 벌 가운데 한 나라에서 GBIF 기록이 5건 이상인 종의 수를 센다. 기록은 벌이 발견된 곳을 보여 줄 뿐, 전체 분포 범위를 보여 주지는 않는다. 나라를 선택하면 해당 종을 볼 수 있다.
통계적 추정[17]
세 갈래의 입구
꽃에서 꿀까지
식물에서 봉해진 방까지, 화밀 한 짐의 여정.
지금 열기 →어느 벌의 하루
한 종, 한 장소, 하루. 종을 바꾸면 이야기도 바뀐다.
준비 중양봉장의 한 해
실제 농장의 계절 일지: 식물, 관찰, 그리고 양봉가의 결정.
준비 중우리는 보여 주는 것을 어떻게 아는가
확인할 수 있는 모든 진술은 그것을 실제로 뒷받침하는 출처로 이어진다. 독자는 자신이 보고 있는 지식이 어떤 종류인지 언제나 알 수 있어야 한다.
- 출처가 먼저다. 공식 통계, 박물관, 대학, 동료 심사 연구가 다른 무엇보다 우선한다.
- 지어낸 숫자는 없다. 측정할 수 없는 수치라면, 효과를 위해 추정하는 대신 그 이유를 설명한다.
- 단어는 신중하게. “이주(migration)”라는 말은 연구 대상 현상을 가리킬 때에만 쓰며, 꿀벌의 생물학을 모든 벌에 옮겨 적용하지 않는다.
- 건강에 관한 약속은 없다. 전통과 맛은 건강 효능 주장과 구분하며, 확실한 근거 없이 의학적 약속을 게재하지 않는다.
- 정정은 눈에 보이게. 모든 글에는 저자, 검토 날짜, 주요 변경 이력이 표시된다.
- 확인된 사실
공식 통계, 과학 기관 또는 동료 심사를 거친 연구로 뒷받침된다.
- 통계적 추정
통계적 수치나 모델링된 수치로, 연도와 방법을 함께 표시한다.
- 관찰
특정 장소와 시간에 무언가를 본 기록. 존재를 확인할 뿐, 개체수를 확인하지는 않는다.
- 농장 보고
양봉장이나 기업이 제공한 정보로, 독립적으로 검증되지 않았다.
- 미해결 질문
연구로 아직 결론이 나지 않은 가설 또는 미해결 질문.
출처
- Nicolson, S.W., Nepi, M. & Pacini, E. (eds) (2007). Nectaries and Nectar. Dordrecht: Springer. Chapter 1, Introduction (Pacini, E. & Nicolson, S.W.), pp. 1-18. 링크
- Adjare, S.O. (1990). Beekeeping in Africa. FAO Agricultural Services Bulletin 68/6. Rome: FAO. Chapter 3, Anatomy of the honeybee. 링크
- Adjare, S.O. (1990). Beekeeping in Africa. FAO Agricultural Services Bulletin 68/6. Rome: FAO. Chapter 2, Colony life and social organization. 링크
- Codex Alimentarius Commission. Revised Codex Standard for Honey, CODEX STAN 12-1981, Rev. 1 (1987), Rev. 2 (2001). FAO/WHO. Sections 2.1, 2.1.2 and 3.4. 링크
- Camazine, S. (1991). Self-organizing pattern formation on the combs of honey bee colonies. Behavioral Ecology and Sociobiology 28: 61-76. 링크
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