Honey Odyssey

Planta apícola, Europa Central

Fagopyrum esculentum

Moench

Trigo-sarraceno

O trigo-sarraceno é uma cultura antiga da Ásia Central com flores brancas a vermelho-pálido, que floresce de julho a setembro na Suíça. As abelhas-melíferas preferem as suas flores de estilete curto, que segregam mais néctar. O mel de trigo-sarraceno polaco é escuro, cor de chá e de sabor intenso, e os méis escuros como este são ricos em compostos fenólicos.

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Fagopyrum esculentum
Foto: SAplants, CC BY-SA 4.0

O que sabemos

Como a reconhecer

  • As plantas têm 20 a 70 cm de altura e ramificam-se pouco ou nada.

    Facto confirmado[1]

  • As folhas são hastadas ou sagitadas, aproximadamente tão compridas como largas ou mais compridas.

    Facto confirmado[1]

  • As flores dispõem-se em espigas densas e pedunculadas nas axilas das folhas e têm cinco tépalas brancas a vermelho-pálido.

    Facto confirmado[1]

Quando floresce

  • A Info Flora indica julho a setembro como período de floração na Suíça.

    Facto confirmado[1]

  • A base de dados checa Pladias indica junho a julho como período de floração.

    Facto confirmado[2]

Onde cresce

  • Fora de cultura, ocorre em campos e bermas de estrada como planta escapada, do andar colino ao montano.

    Facto confirmado[1]

O que oferece às abelhas

  • O trigo-sarraceno tem duas formas de flor; num estudo belga, as flores de estilete curto segregaram mais néctar, com mais sacarose, do que as flores de estilete longo.

    Observação[3]

  • No campo, as abelhas-melíferas preferiram visitar as flores de estilete curto.

    Observação[3]

Mel

  • Um estudo polaco descreve o mel de trigo-sarraceno como escuro e de cor semelhante à do chá, com um sabor intenso, picante e doce.

    Facto confirmado[4]

  • Todos os méis de trigo-sarraceno comerciais polacos analisados continham pelo menos 45 por cento de pólen de trigo-sarraceno.

    Observação[4]

  • Numa comparação polaca, os méis escuros, como os de trigo-sarraceno, de melada e de urze, tiveram o teor fenólico e a atividade antioxidante mais elevados.

    Observação[5]

Pessoas

  • O trigo-sarraceno é originário da Ásia Central; a Info Flora regista-o como planta cultivada que surgiu na Suíça antes de 1500.

    Facto confirmado[1]

Fontes

  1. Info Flora, das nationale Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora. Species page: Fagopyrum esculentum Moench. Description text from Flora Helvetica (2018); habitat types from Delarze et al. (2015). Accessed 19 Oct 2026. Link
  2. Pladias, Database of the Czech Flora and Vegetation. Taxon data: Fagopyrum esculentum. Accessed 19 Oct 2026. Link
  3. Cawoy, V., Deblauwe, V., Halbrecq, B., Ledent, J.-F., Kinet, J.-M. & Jacquemart, A.-L. (2006). Morph differences and honeybee morph preference in the distylous species Fagopyrum esculentum Moench. International Journal of Plant Sciences 167(4): 853-861. https://doi.org/10.1086/504924 Link
  4. Bryś, M., Kunat, M., Stawiarz, E. & Ptaszyńska, A. (2021). Physicochemical characteristics and melissopalynological analysis of commercial buckwheat honeys from Poland. Journal of Experimental Biology and Agricultural Sciences 9(2): 200-205. https://doi.org/10.18006/2021.9(2).200.205 Link
  5. Wilczyńska, A. (2010). Phenolic content and antioxidant activity of different types of Polish honey: a short report. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 60(4): 309-313. Link

Última verificação: 20 de outubro de 2026. Cada afirmação desta página foi comparada com a fonte que cita.