Honey Odyssey

Медоносное растение, Центральная Европа

Fagopyrum esculentum

Moench

Гречиха, Гречиха посевная

Гречиха представляет собой древнюю культуру из Центральной Азии с белыми или бледно-красными цветками, которая в Швейцарии цветёт с июля по сентябрь. Медоносные пчёлы предпочитают её короткостолбчатые цветки, выделяющие больше нектара. Польский гречишный мёд тёмный, цвета чая, с резким вкусом, и тёмные виды мёда, подобные ему, богаты фенольными соединениями.

Читать о его мёде

Fagopyrum esculentum
Фото: SAplants, CC BY-SA 4.0

Что мы знаем

Как узнать

  • Растения высотой от 20 до 70 см, ветвятся слабо или не ветвятся вовсе.

    Подтверждённый факт[1]

  • Листья копьевидные или стреловидные, примерно такой же длины, как ширины, или длиннее.

    Подтверждённый факт[1]

  • Цветки собраны в густые соцветия на ножках в пазухах листьев и имеют пять белых или бледно-красных листочков околоцветника.

    Подтверждённый факт[1]

Когда цветёт

  • По данным Info Flora, в Швейцарии гречиха цветёт с июля по сентябрь.

    Подтверждённый факт[1]

  • Чешская база данных Pladias указывает период цветения с июня по июль.

    Подтверждённый факт[2]

Где растёт

  • Вне культуры встречается на полях и обочинах дорог как одичавшее растение, от коллинного до монтанного пояса.

    Подтверждённый факт[1]

Что даёт пчёлам

  • У гречихи две формы цветков; в бельгийском исследовании короткостолбчатые цветки выделяли больше нектара, с большим содержанием сахарозы, чем длинностолбчатые.

    Наблюдение[3]

  • В полевых условиях медоносные пчёлы предпочитали посещать короткостолбчатые цветки.

    Наблюдение[3]

Мёд

  • В польском исследовании гречишный мёд описан как тёмный, цвета чая, с резким, щекочущим и сладким вкусом.

    Подтверждённый факт[4]

  • Все исследованные образцы товарного польского гречишного мёда содержали не менее 45 процентов пыльцы гречихи.

    Наблюдение[4]

  • В польском сравнительном исследовании тёмные виды мёда, такие как гречишный, падевый и вересковый, имели наибольшее содержание фенольных соединений и наибольшую антиоксидантную активность.

    Наблюдение[5]

Люди

  • Гречиха происходит из Центральной Азии; Info Flora относит её к культурным растениям, появившимся в Швейцарии до 1500 года.

    Подтверждённый факт[1]

Источники

  1. Info Flora, das nationale Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora. Species page: Fagopyrum esculentum Moench. Description text from Flora Helvetica (2018); habitat types from Delarze et al. (2015). Accessed 19 Oct 2026. Ссылка
  2. Pladias, Database of the Czech Flora and Vegetation. Taxon data: Fagopyrum esculentum. Accessed 19 Oct 2026. Ссылка
  3. Cawoy, V., Deblauwe, V., Halbrecq, B., Ledent, J.-F., Kinet, J.-M. & Jacquemart, A.-L. (2006). Morph differences and honeybee morph preference in the distylous species Fagopyrum esculentum Moench. International Journal of Plant Sciences 167(4): 853-861. https://doi.org/10.1086/504924 Ссылка
  4. Bryś, M., Kunat, M., Stawiarz, E. & Ptaszyńska, A. (2021). Physicochemical characteristics and melissopalynological analysis of commercial buckwheat honeys from Poland. Journal of Experimental Biology and Agricultural Sciences 9(2): 200-205. https://doi.org/10.18006/2021.9(2).200.205 Ссылка
  5. Wilczyńska, A. (2010). Phenolic content and antioxidant activity of different types of Polish honey: a short report. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 60(4): 309-313. Ссылка

Последняя проверка: 20 октября 2026 г.. Каждое утверждение на этой странице сверено с источником, на который оно ссылается.