Honey Odyssey

Planta para las abejas, Europa Central

Fagopyrum esculentum

Moench

Alforfón, Trigo sarraceno

El alforfón es un cultivo antiguo procedente de Asia Central con flores de blancas a rojo pálido, que florece de julio a septiembre en Suiza. Las abejas melíferas prefieren sus flores de estilo corto, que segregan más néctar. La miel de alforfón polaca es oscura, de color té y de sabor intenso, y las mieles oscuras como ella son ricas en compuestos fenólicos.

Leer sobre su miel

Fagopyrum esculentum
Foto: SAplants, CC BY-SA 4.0

Lo que sabemos

Cómo reconocerla

  • Las plantas miden de 20 a 70 cm de altura y se ramifican poco o nada.

    Hecho confirmado[1]

  • Las hojas son hastadas o sagitadas, aproximadamente tan largas como anchas o más largas.

    Hecho confirmado[1]

  • Las flores se disponen en espigas densas y pedunculadas en las axilas de las hojas y tienen cinco tépalos de blancos a rojo pálido.

    Hecho confirmado[1]

Cuándo florece

  • Info Flora indica de julio a septiembre como periodo de floración en Suiza.

    Hecho confirmado[1]

  • La base de datos checa Pladias indica de junio a julio como periodo de floración.

    Hecho confirmado[2]

Dónde crece

  • Fuera de los cultivos aparece en campos y bordes de caminos como planta escapada, desde el piso colino hasta el montano.

    Hecho confirmado[1]

Qué ofrece a las abejas

  • El alforfón tiene dos formas florales; en un estudio belga, las flores de estilo corto (thrum) segregaron más néctar, con más sacarosa, que las flores de estilo largo (pin).

    Observación[3]

  • En el campo, las abejas melíferas prefirieron visitar las flores de estilo corto.

    Observación[3]

Miel

  • Un estudio polaco describe la miel de alforfón como oscura y de color parecido al té, con un sabor intenso, picante y dulce.

    Hecho confirmado[4]

  • Todas las mieles de alforfón comerciales polacas analizadas contenían al menos un 45 por ciento de polen de alforfón.

    Observación[4]

  • En una comparación polaca, las mieles oscuras como la de alforfón, la de mielada y la de brezo presentaron el mayor contenido fenólico y la mayor actividad antioxidante.

    Observación[5]

Las personas

  • El alforfón procede de Asia Central; Info Flora lo registra como una planta cultivada que apareció en Suiza antes de 1500.

    Hecho confirmado[1]

Fuentes

  1. Info Flora, das nationale Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora. Species page: Fagopyrum esculentum Moench. Description text from Flora Helvetica (2018); habitat types from Delarze et al. (2015). Accessed 19 Oct 2026. Enlace
  2. Pladias, Database of the Czech Flora and Vegetation. Taxon data: Fagopyrum esculentum. Accessed 19 Oct 2026. Enlace
  3. Cawoy, V., Deblauwe, V., Halbrecq, B., Ledent, J.-F., Kinet, J.-M. & Jacquemart, A.-L. (2006). Morph differences and honeybee morph preference in the distylous species Fagopyrum esculentum Moench. International Journal of Plant Sciences 167(4): 853-861. https://doi.org/10.1086/504924 Enlace
  4. Bryś, M., Kunat, M., Stawiarz, E. & Ptaszyńska, A. (2021). Physicochemical characteristics and melissopalynological analysis of commercial buckwheat honeys from Poland. Journal of Experimental Biology and Agricultural Sciences 9(2): 200-205. https://doi.org/10.18006/2021.9(2).200.205 Enlace
  5. Wilczyńska, A. (2010). Phenolic content and antioxidant activity of different types of Polish honey: a short report. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 60(4): 309-313. Enlace

Última verificación: 20 de octubre de 2026. Cada afirmación de esta página se ha comparado con la fuente que cita.