Rubus idaeus

La plante mesure 50 à 150 cm de haut et est caduque, avec des tiges de première année rondes, d’abord pruineuses bleuâtres, portant de fins aiguillons violet foncé atteignant 2 mm de long.

Les feuilles sont trifoliées ou, sur les tiges, pennées à cinq ou sept folioles densément feutrées de blanc dessous ; les fleurs sont blanches, à pétales étroitement ovales d’environ 5 mm de long.

Le fruit rouge, à peu près globuleux, d’environ 1 cm de diamètre, se détache du réceptacle conique à la cueillette.

Info Flora indique mai à juillet comme période de floraison du framboisier en Suisse.

Info Flora indique que le framboisier est indigène en Suisse et pousse dans les clairières forestières et les éboulis rocheux de l’étage collinéen à l’étage subalpin et occasionnellement alpin.

La base de données tchèque Pladias indique une pollinisation par les insectes avec autofécondation, l’abeille mellifère et les bourdons étant cités en premier dans le spectre des pollinisateurs, suivis des mouches et des papillons.

Dans une étude polonaise en plantation, six cultivars de framboisier ont produit en moyenne 20,2 à 26,4 mg de nectar par fleur, avec une concentration en sucres de 34,6 à 47,3 %.

Exprimée en sucres, la sécrétion de ces cultivars polonais était de 6,9 à 12,2 mg de sucres par fleur.

Le même article indique que les fleurs de framboisier sont visitées principalement par les bourdons, les abeilles mellifères, les abeilles solitaires et les mouches.

Une étude doctorale écossaise sur le framboisier sauvage et cultivé a constaté que les bourdons étaient responsables d’environ 60 % de toutes les visites de fleurs, les abeilles mellifères, les espèces d’Andrena et les syrphes constituant l’essentiel du reste.

Dans cette étude écossaise, les jeunes fleurs de framboisier offraient à la fois du nectar et du pollen, tandis que les fleurs d’âge moyen et les fleurs âgées n’offraient que du nectar, en quantité décroissante.

Citant une littérature antérieure, les auteurs polonais donnent pour le framboisier un rendement en miel estimé à 42,8 à 238,2 kg par hectare.