Rubus idaeus

Die Pflanze ist 50 bis 150 cm hoch und sommergrün, mit runden einjährigen Ruten, die anfangs bläulich bereift sind und feine, dunkelviolette, bis 2 mm lange Stacheln tragen.

Die Blätter sind dreiteilig oder, an den Ruten, gefiedert mit fünf oder sieben unterseits dicht weißfilzigen Teilblättchen; die Blüten sind weiß mit schmal-ovalen, etwa 5 mm langen Kronblättern.

Die rote, ungefähr kugelige Frucht von etwa 1 cm Durchmesser löst sich beim Pflücken vom kegelförmigen Blütenboden.

Info Flora gibt die Blütezeit der Himbeere in der Schweiz mit Mai bis Juli an.

Info Flora führt die Himbeere als in der Schweiz einheimisch, wachsend in Waldlichtungen und auf Felsschutthalden von der kollinen bis zur subalpinen und gelegentlich alpinen Stufe.

Die tschechische Datenbank Pladias gibt Insektenbestäubung und Selbstbestäubung an, mit Honigbiene und Hummeln an erster Stelle im Bestäuberspektrum, gefolgt von Fliegen und Schmetterlingen.

In einer polnischen Plantagenstudie produzierten sechs Himbeersorten im Durchschnitt 20,2 bis 26,4 mg Nektar je Blüte mit einer Zuckerkonzentration von 34,6 bis 47,3 Prozent.

Als Zucker ausgedrückt, sonderten diese polnischen Sorten 6,9 bis 12,2 mg Zucker je Blüte ab.

Dieselbe Arbeit stellt fest, dass Himbeerblüten vor allem von Hummeln, Honigbienen, Solitärbienen und Fliegen besucht werden.

Eine schottische Doktorarbeit zu wilden und angebauten Himbeeren fand, dass Hummeln etwa 60 Prozent aller Blütenbesuche ausmachten, während Honigbienen, Andrena-Arten und Schwebfliegen den größten Teil des Rests stellten.

In dieser schottischen Studie boten junge Himbeerblüten sowohl Nektar als auch Pollen, während mittelalte und alte Blüten nur noch Nektar boten, in abnehmender Menge.

Unter Berufung auf ältere Literatur geben die polnischen Autoren für die Himbeere einen geschätzten Honigertrag von 42,8 bis 238,2 kg je Hektar an.